Het inhuren van Oestermannen is veel gemakkelijker dan je denkt. Als je weet hoeveel gasten er op je party komen en als je weet hoe lang dat de oestermannen ongeveer kunnen blijven, dan maken wij een inschatting van het aantal oesters. Het is ook mogelijk verschillende soorten oesters te nemen. Bijvoorbeeld een mix van Zeeuwse tafelcultuur, Bretonse creuse en/of Ierse oesters.